Les univers de marché
Ameublement et décoration
De très nombreux métiers et spécialités sont liés à la fabrication de meubles et d’objets décoratifs. La diversité des matières qui sont travaillées multiplient les filières d’approvisionnement auxquelles cet univers est rattaché : bois bien sûr, mais aussi métal, terre cuite, verre, textile… Les entreprises actives au sein cet univers collaborent régulièrement avec des architectes d’intérieur, décorateurs, designers d’objets, éditeurs de mobilier ou encore galeries d’art. Cela leur permet d’accéder à des marchés de particuliers ou de professionnels dans les secteurs de l’hôtellerie-restauration de luxe, de l’immobilier de haut-standing ou de l’événementiel d’exception.
20,23 % du total EPV
Architecture et Patrimoine bâti
Qu’il s’agisse d’exécuter des travaux sur des sites protégés au titre des monuments historiques ou encore de réaliser des prestations plus contemporaines sur les sols, murs, toitures, charpentes et vitraux, les entreprises actives au sein de cet univers font vivre notre patrimoine et l’enrichissent. Les architectes y jouent un rôle de prescription essentiel. La commande publique revêt également une importance particulière. Les enjeux de développement durable impliquant une diversification croissante des matériaux de construction, de nombreux savoir-faire patrimoniaux redeviennent stratégiques pour toute la filière du bâtiment : pierre naturelle, bois, chaume, pierres sèches…
14,2 % du total EPV
Art de la table
Symboles de l’art de vivre à la française, les arts de la table sontest fortement liés à deux autres univers : celui ceux de l’ameublement-décoration et de la gastronomie. Une grande diversité de métiers et de matériaux y sont mobilisés : céramique, verre, cristal, orfèvrerie, coutellerie, dinanderie… Les débouchés sont nombreux, tant auprès des particuliers que des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, que ce soit côté table ou côté cuisine, puisque plusieurs fabricants de matériel et d’accessoires de cuisine sont reconnus pour l’excellence de leur savoir-faire en France et à l’international.
6,47 % du total EPV
Culture & Communication
Le monde des arts et de la culture (musique, spectacle, livre), et par extension, le monde de la communication visuelle (packaging, enseigne et publicité sur le lieu de vente, communication graphique), englobe une large diversité de savoir-faire de haute-technicité.
Les entreprises actives au sein de cet univers travaillent pour des artistes ou des designers (comme les luthiers ou les fondeurs d’art) ou pour les grandes maisons de luxe françaises et étrangères (fabricants de packaging d’exception, impression haut-de-gamme). Certains professionnels peuvent également être eux-mêmes artistes et produire des pièces qui relèvent du marché de l’art (pièce unique de céramique, verre, sculpture de métal…).
% du total EPV
Gastronomie
Les entreprises de la gastronomie labellisées EPV détiennent un savoir-faire reconnu et unique dans la fabrication de mets salés (charcuterie, conserverie, fromagerie, moulin à huile, etc.) ou sucrés (confiserie, chocolaterie, glaces). D’autres produisent des boissons et des spiritueux. D’autres encore sont reconnues pour leur savoir-faire de restauration gastronomique (dont les services de traiteur).
12,9 % du total EPV
Loisirs et transports
De nombreux savoir-faire sont impliqués dans la fabrication d’objets et d’éléments en lien avec les activités de loisir et de passion comme le nautisme, l’équitation, les jeux et les jouets, ou encore les véhicules d’époque et de collection. Aussi diverses soient-elles, ces activités mobilisent de nombreux savoir-faire historiques et de haute -technicité.
3,1% du total EPV
Mode & Beauté
Entre haute couture et prêt-à-porter, bijouterie et joaillerie, accessoires, broderies, étoffes ou encore cosmétiques et parfumerie, nombreuses sont les entreprises de cet univers que l’on peut considérer comme les ambassadeurs de l’élégance à la française. On retrouve donc dans cet univers ldes grandes maisons de luxe françaises et leurs sous-traitants. Y figurent aussi certaines entreprises détentrices de savoir-faire unique en cosmétique (parfumerie, savonnerie). Mais il existe également des TPE-PME proposant du sur-mesure à des particuliers (bijouterie, maroquinerie, botterie, vêtements de mariage et de cérémonies…), ou bien, dans une moindre mesure, à des théâtres, opéra et cabarets, ou encore à des acteurs du monde sportif (coupe et broderie de costumes de compétition).
15,621 % du total EPV
Équipements industriels, médicaux et mécaniques
La maîtrise du travail de la matière que les entreprises de cet univers ont acquise leur permet de mettre en œuvre des techniques de pointe et de produire des outils et des accessoires uniques en leur genre pour les acteurs industriels de France et du monde entier (brosses, citernes, papiers-filtres, mécanismes, repoussage sur métaux, fonderie...).
22,6 % du total EPV