Les cours de tournage sont dirigés par Dauphine Scalbert ; techniques de fabrication des céramiques usuelles, gobelets, bols, pichets, théières… Pratique formelle et exercices libres sont répartis selon le niveau. Les techniques complémentaires, telles que décoration et émaillage, sont aussi pratiquées. Une introduction aux techniques de base, colombin, travail à la plaque, est prévue pour les débutants. Les cours sont programmés pour l’initiation comme pour le perfectionnement. La bibliothèque est ouverte pour consultation sur place.